鶴 1kg

ロール挽上級粉。
のどごしなめらかな蕎麦をお好みの方に。
上級者用のそば粉です。

水分量は大目、つなぎ粉の割合は50％を目安にしてください。
色はやや白色。灰分1.00％、白度71.9％

玄蕎麦産地はその時の原料事情により変更する場合がありますことをご了承ください。

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