富士　5kg

上級更級粉

なめらかな舌触りの蕎麦をお好みの方に。
白度が高いので抹茶蕎麦など、かわり蕎麦もお楽しみいただけます。

上級者の方向けのそば粉です。
色は白。灰分0.67％、白度75.6％
そば粉の割合にもよりますが、更級粉ですので加水量は50％以上を目安にしてください。

つなぎ粉の割合も50％を目安に。
『一心』のご使用をお勧めします。

産地はその時の原料事情により変更する場合がありますことをご了承ください。

＜ご購入前にご確認ください＞

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